白菜炖干豆腐家常做法？白菜炖干豆腐家常做法窍门

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本文目录

1. 鹿板肉最正宗的酱鹿家常做法
2. 鹿肉怎么吃比较好
3. 鹿肉沾什么比较好吃

鹿板肉最正宗的做法

原料：

养殖鹿肉500克 ，火龙果肉50克
，做法沾粽叶2

张。鹿肉

调料：

白糖75克，比较生抽10克 ，好吃秘制酱料25克，色拉油1千克（约耗15克） 。

配方制法：

将李锦记蚝油10克 ，芝麻酱30克，蜂蜜15克 ，日式照烧酱20克，清酒50克，混合均匀即可
。

做法:：

(1）将鹿肉洗净  ，改刀成6x1.5x0.8厘米

的条，用秘制酱料
、白糖、生抽均匀腌制 ，冷藏2天 。

(2）起锅，入油烧至三成热，入腌好的鹿肉 ，炸至枣红色捞出，装入摆好火龙果、粽叶的盘子内即可 。

鹿肉怎么吃比较好

1.

准备鹿肉2000克，切成大块备用。

2.

把鹿肉放进盆里，加入清水浸泡4小时 ，中途换水一次，泡出血水。

3.

准备葱段5克 ，姜片5克，蒜子2克备用 。

4.

准备黄豆酱100克。

5.

准备花椒2克。

6.

准备一个砂锅，放入泡好的鹿肉，加入葱姜蒜 。

7.

加入花椒，倒入料酒25克，生抽15克，食盐5克。

8.

大火烧开 ，小火炖煮3小时。

9.

时间到关火，把肉放在肉汤里泡一夜，方便入味。

10.

第二天切片装盘即可。

鹿肉沾什么比较好吃

沾酱油、辣酱、蒜酱都比较好吃。鹿肉肉质细嫩 、味道美 、瘦肉多 、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质
、脂肪 、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。鹿肉首见于《名医别录》，华佗云：“中风口偏者
，以生鹿肉同生椒捣贴
，正即除之”。

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